Salladssoppa
Detta är en ungersk rätt som jag fått lära mig av min ungerska vän. Enkel, vegetarisk och supergod.
1 l vatten
1/2 dl ättikssprit
1 huvud isbergssallad
8 ägg
salt
svartpeppar
1/2 dl ojla
2 tsk paprikapulver
1 tsk paprikapulver stark
1 dl grädde
1. Koka upp vatten och ättikssprit i en stor kastrull. Hacka salladen.
2. När vattnet kokar ta bort den från plattan och häll i salladen. På detta sätt chockas den och behåller sin krispighet.
3. Vispa ihop ägg med salt och peppar och stek i stekpanna rör om så att det blir som en äggröra. Jag brukar göra i omgångar så att det inte blir för mycket i pannan på en gång. Häll i kastrullen
4. Häll i ca 1/2 dl olja i pannan och låt den värmas blanda i stark paprikapulver och paprikapulver. Häll i kastrullen.
5. Vänta ca 10 min så att soppan hinner svalna lite och häll sedan i grädden.
Servera tillsammans med bröd.
Smaklig måltid!
Krump "L" isalata
Krump "L" isalata är en ungersk rätt som min kära vän Timea har presenterat mig för. Det är en enkel potatissallad med ägg och korv som är fantastiskt god. Denna rätt gjorde jag i måndags och jag går lite på känn när jag gör denna.
Ingredienser:
ca 8 medelstora potatisar
en delikatesskorv (jag valde idag att ta coops konjaksmedwurst)
ca 6 ägg
ca 1/2 - 1 rödlök
ca 40 blandade gröna och svarta oliver
rapsolja
ättikssprit (eftersom jag höftar och smakar av så vet jag inte exakt mängd)
salt
peppar
1. Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka potatisen i ca 10 min. Hårdkoka äggen.
2. Skär korven i mindre bitar. Skala och skiva rödlöken i halvcirklar. Skiva äggen.
3. Varva potatis, korv, ägg, lök och oliver. Ringla över olja och skvätt på ättikssprit. Salta och peppra. Rör om försiktigt. Äggulorna kommer att blanda sig med oljan och ättiksspriket.
