matalatyglare.blogg.se

Dessa revbensspjäll är väldigt omtyckta i min familj som alltid nuförtiden är ett av huvudnummrena på vårt julbord. De är fantastisk goda och det vore ju synd att bara hålla den upplevelsen inom familjen. Denna maträtt är en av mina favoriter som tillagats av min kära pappa Kent. 

  

 

1 kg knäckta tjocka revbensspjäll

 

2 dl kokande vatten

6 msk worshestershiresås

6 msk rödvinsvinäger

1 hackad gul lök

3 msk soya

1 1/2 krm cayennepeppar

5-6 msk flytande honung

9 msk tomatpuré

1 dl vatten

250 ml hickorysås (eller liknande)

flingsalt 

1 tsk sambal olek

1/2 tsk röd currypasta

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär upp revbensspjällen i mindre bitar. Lägg med benen ner på ett galler med djup plåt under och sätt in i ugen i ca 20 min.

2. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull över medelhög värme.

3. Ta ut revbensspjällen och placera i en ugnsfast form och häll över såsen. Sänk värmen till 220 grader. Ställ in formen i ugnen i ca 30 min. 

 

Servera till kokt potatis och smörstekt grön sparris. Supergott!

 

Igår åt vi denna rätt hos våra vänner. Det var väldigt gott så jag bad om att få lägga ut receptet här i bloggen. De hade hittat inspiration i ett av Coops "Mera smak"- tidningar. Prova gärna.

600 g fläskfile

200 g champinjoner

smör

1 strimlad rödlök

2 pressade vitlöksklyftor

150 g soltorkade tomater

5 dl matlagningsgrädde

ca 3 msk tomatpuré

salt och svartpeppar

 

Servera till: färsk pasta av valfri sort.

 

1. Skiva fläskfilén i 1 cm  tjocka skivor. Skiva shampinjonerna. Stek fläskfilén och champinjonerna i smör så de får fin färg, ca 4 min. Lyft ur köttet.

2. Koka saltat pastavatten.

3. Lägg i lök och vitlök i stekpannan. Stek under omrörning någon minut i pannan. Häll i grädden, tomatpurén och de soltorkade tomaterna. Lägg i köttet, salta och peppra. Låt småputtra i ca 5 minuter.

4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Redo att servera tillsammans med en god fetaostsallad.

 

Mums!!!

 

Som jag lovade igår kommer nu detta recept. Det fick tummen upp av sambon och detta recept går snabbt och lätt att göra. 

 

 

ca 500 g kalvfärs (kan bytas ut till nötfärs eller fläskfärs om man vill)

1 tsk alpnaering köttbuljong

2 msk alpnaering löksoppa

4 msk ljummet vatten

1 ägg

75 g fetaost 

 

2 dl grädde eller matlagningsgrädde

1 tsk alpnaering grönsaksbuljong

4 msk ajvar relish

salt

 

Serveras till kokt potatis

 

1. Blanda köttbuljong löksoppa och vatten i en bunke och låt dra i ca 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ner kalvfärsen, ägget och fetaosten i bunken. Forma biffar av färsblandningen och stek på ytan i stekpanna. Lägg biffarna på en plåt eller ugnsfast form och sätt in i ugnen i 10-15 minuter. 

2. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt. 

 

Det finns både stark och mild ajvar relish och båda funkar säkert bra. Själv har jag använt den milda.

Paprikasåsen hittade jag hos följande bloggerska http://vardagsmatalajess.blogg.se/. 

Idag blev det rester från gårdagens matlagning till lunch. Gott, enkelt och snabbt (ca 30 min).

 

1 gul lök, hackad

ca 800g - 1 kg köttfärs (jag använder oftast nötfärs)

2 påsar tacokrydda

2 burkar krossade tomater

1,5-2 dl hot chilisås

ca 2,5 dl chunky salsa

3 små konserver hela champinjoner

Alpnaerings vitlökspulver eller vitlöksklyftor

Oregano

svartpeppar

salt

olja

 

spagetti

en klick smör

 

1. Fräs löken i lite olja. . 

2. Tillsätt sedan köttfärsen och häll i två påsar tacokrydda när köttfärsen börjar bli genomstekt. 

3. Häll i krossade tomater, chunky salsa, hot chilisås.

4. Smaka av med oregano, vitlökspulver eller vitlöksklyftor, salt och peppar. 

5. Sist häller du i champinjonerna så de bara blir varma.

 

Koka spagettin som det står på förpackningen och tillsätt en klick smör för att ge spagettin glans, detta efter du hällt av vattnet.