matalatyglare.blogg.se

Dett här blev ett snabbt hopkok jag gjorde igår kväll för att vi skulle ha till lunch idag. Snabbt, enkelt och gott.

 

500 g tortellini (jag valde med kyckling och bacon i)

200 g chevréost

ca 4 matskedar grön pesto

2,5 dl mellangrädde

 

Mosa ihop chevréosten med peston. Värm upp grädden mellanhög värme och häll i chevréblandningen. Blanda ihop tills det blir som en sås. Koka under tiden upp saltat vatten till pasta. Häll i pasta och låt koka ca 4-5 min. Häll ut vattnet. Blanda såsen med pastan. Klart att äta.

 

Servera gärna med lite valfria grönsaker.

Dessa revbensspjäll är väldigt omtyckta i min familj som alltid nuförtiden är ett av huvudnummrena på vårt julbord. De är fantastisk goda och det vore ju synd att bara hålla den upplevelsen inom familjen. Denna maträtt är en av mina favoriter som tillagats av min kära pappa Kent. 

  

 

1 kg knäckta tjocka revbensspjäll

 

2 dl kokande vatten

6 msk worshestershiresås

6 msk rödvinsvinäger

1 hackad gul lök

3 msk soya

1 1/2 krm cayennepeppar

5-6 msk flytande honung

9 msk tomatpuré

1 dl vatten

250 ml hickorysås (eller liknande)

flingsalt 

1 tsk sambal olek

1/2 tsk röd currypasta

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär upp revbensspjällen i mindre bitar. Lägg med benen ner på ett galler med djup plåt under och sätt in i ugen i ca 20 min.

2. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull över medelhög värme.

3. Ta ut revbensspjällen och placera i en ugnsfast form och häll över såsen. Sänk värmen till 220 grader. Ställ in formen i ugnen i ca 30 min. 

 

Servera till kokt potatis och smörstekt grön sparris. Supergott!

 

Inspiration till detta bröd hittade jag i någon tidning som jag rev ut ett recept ifrån. Kommer dock inte ihåg vad tidningen hette men det var i form av någon reklam. Brödet är enkelt att göra och kräver ingen jäsning alls. Väldigt gott bröd vill jag lova. Kanske inte det allra nyttigaste jag gjort men det är gott och mättande.

 

 

3 1/4 dl rågkross

3 1/4 dl vetekross

2 1/2 dl linfrön

1 1/2 dl grahamsmjöl

8 1/2 dl vetemjöl

1 msk bikarbonat

2 1/2 dl mörk sirap

1 liter filmjölk

Till formarna: Smör och ströbröd

 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

3. Rör i sirapen och filmjölken i bunken.

4. Fördela smeten i två bröade brödformar och grädda i ugnen i 90 min.

 

Sen är det bara att avnjuta med smör och något gott pålägg. Mums! 

 

Hej,

Det var några dagar sen jag skrev sist men nu kommer receptet på min tonfiskröra. Den är väldigt enkel att göra och kan antingen ätas som den är eller som tillbehör till t.ex. bakpotatis.

 

2 burkar tonfisk i vatten

1 dl kesella 

150 g spenat (jag använder fryst som jag tinar upp)

75 g smulad fetaost

ca 1 msk olivolja

ca 2 msk balsamvinäger

lite svartpeppar

 

Blanda alla ingredienser i en skål. Klart att äta. Mums!

Ett otroligt enkelt recept som inte kräver mycket ansträngning. Det här rekommenderar jag verkligen som vardagsmåltid, särskilt till de som känner att de tycker att det är svårt med matlagning. Denna rätt är svår att misslyckas med.

 

 

ca 800 g potatis

2 röda paprikor

2 röda lökar

1 hel vitlök

1,5 dl svarta oliver

olivolja

icas hickory BBQ kycklingdelar (1,1 kg)

oregano

flingsalt

svartpeppar

150 g fetaost

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. 

2. Skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Dela vitlöken klyftor men behåll skalet på klyftorna. Skala och klyfta röklöken. Kärna ur, skölj och dela paprikorna i lagom stora bitar. Blanda potatisen grönsakerna och oliver på en plåt. Ringla över olivolja och blanda runt.

3. Lägg över den tinade kycklingen över blandningen. Strö över oregano, flingsalt och peppar. Sätt in i mitten av ugnen i 35-40 min. 

4. Ta ut plåten och se om kycklingen är klar. Det ska sippra ut köttsaft. Smula över fetaosten. Redo att serveras.

 

Mums!!

 

Jag tänkte att jag kunde börja med att lägga ut hur maten för veckan ser ut, lite för min egen skull så att jag verkligen lagar maten. Än så länge har vi planerat maten endast mån-tis.

 

Mån: Rödspätta i ugn med grädde (finns i kategorin fisk)

Tis: Allt i ett-kyckling på plåt

Ons: Köttfärsröra

Tors: Kall tonfiskröra med spenat

 

Recepten kommer att läggas in varteftersom. Jag hoppas verkligen att jag kan inspirera någon.

Detta bröd blev riktigt gott. Grundreceptet fick jag från en annan bloggerska (vardagsmatalajess.blogg.se) och sedan lade jag till oliver och toppade med riven parmesanost.

 

 

25 g jäst för matdegar (1/2 pkt)

2,5 dl yoghurt

1/2 msk salt

1/4 dl olivolja

ca 6 dl vetemjöl

ca 10 svarta oliver

lite riven parmesanost som topping på brödet

 

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm yoghurten till ca 37 grader. Häll lite av yoghurten över jästen och blanda väl. 

2. Häll i resten av yoghurten, olivolja, salt och nästan all mjöl. Blanda till en smidig deg och tills den släpper från kanten. Blanda i hackade svarta oliver i degen. Låt jäsa under köksduk i ca 40 min.

3. Forma degen till ett runt bröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i ca 20 min till. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla brödet med kallt vatten och strö över parmesanost. Sätt in i nedre delen av ugnen i ca 10 min.

5. Sänk ugnen till 200 grader och låt brödet grädda i ca 20 min till. Låt svalna på galler.

 

Servera som tillbehör till soppan eller ät som mellanmål med något gott pålägg.

 

Ville testa att göra lite matmuffins som är lätta att ta med som mellanmål när man har bråttom iväg. Dessa var riktigt goda och mättande. 

 

 

Receptet gäller för 12 muffins.

 

4 st salladslökar

100 g salami

8 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

172 tsk salt

100 g smör

4 dl mjölk

2 dl riven ost

 

Den här rätten gjorde min pappa till oss när jag var barn. Jag och mina syskon äskade denna fiskrätt. Den är lätt att göra och tar bara ca 20 min. Perfekt en vardag när tiden inte riktigt finns till matlagning.

 

 

ca 400 g rödspätta

2,5 dl mellangrädde

1 burk svart stenbitsrom

svartpeppar

4 port långkornigt ris

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg rödspättan i en ugnsfast form. Häll över grädden och stenbitsromen. Krydda med lite svartpeppar. Ställ in i ugnen.
3. Koka riset enligt förpackning.
4. Servera gärna med nån grönsak. 

Det här är en dessert som är en av mina favoriter. Min lillebror fyllde år i fredags och då gjorde vi den på hans önskan. Jag hann inte ta bild när tårtan var hel då ingen kunde vänta med att få ta en bit.

 

12 digestivekex

75 g smör

 

5 dl gräddfil

2 dl socker

2 dl vispgrädde

2 äggvitor

skal+saft av en citron

 

1. Smält smöret i en kastrull. Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut bottnen i en form med borttagbar kant.
2. Ställ gräddfilen på avrinning kvällen innan genom att lägga papper i ett dukslag, hälla på gräddfilen och sätta en djup skål under. Se till att durkslaget inte nuddar botten på skålen.
3. Vispa grädden. Vispa äggvitorna hårt.
4. Blanda gräddfilen med socker och rivet skal och saft av citronen. Blanda sedan i grädden och äggvitan försiktigt.
5. Häll fyllningen över bottnen och ställ in i frysen i några timmar.
6. Ta fram ca 15-20 min före servering och njut!!!