Tortellini med chevréost och pesto
Dett här blev ett snabbt hopkok jag gjorde igår kväll för att vi skulle ha till lunch idag. Snabbt, enkelt och gott.
500 g tortellini (jag valde med kyckling och bacon i)
200 g chevréost
ca 4 matskedar grön pesto
2,5 dl mellangrädde
Mosa ihop chevréosten med peston. Värm upp grädden mellanhög värme och häll i chevréblandningen. Blanda ihop tills det blir som en sås. Koka under tiden upp saltat vatten till pasta. Häll i pasta och låt koka ca 4-5 min. Häll ut vattnet. Blanda såsen med pastan. Klart att äta.
Servera gärna med lite valfria grönsaker.
Fläskfilépasta med soltorkade tomater
Igår åt vi denna rätt hos våra vänner. Det var väldigt gott så jag bad om att få lägga ut receptet här i bloggen. De hade hittat inspiration i ett av Coops "Mera smak"- tidningar. Prova gärna.
600 g fläskfile
200 g champinjoner
smör
1 strimlad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
150 g soltorkade tomater
5 dl matlagningsgrädde
ca 3 msk tomatpuré
salt och svartpeppar
Servera till: färsk pasta av valfri sort.
1. Skiva fläskfilén i 1 cm tjocka skivor. Skiva shampinjonerna. Stek fläskfilén och champinjonerna i smör så de får fin färg, ca 4 min. Lyft ur köttet.
2. Koka saltat pastavatten.
3. Lägg i lök och vitlök i stekpannan. Stek under omrörning någon minut i pannan. Häll i grädden, tomatpurén och de soltorkade tomaterna. Lägg i köttet, salta och peppra. Låt småputtra i ca 5 minuter.
4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Redo att servera tillsammans med en god fetaostsallad.
Mums!!!
Spagetti med köttfärssås
Idag blev det rester från gårdagens matlagning till lunch. Gott, enkelt och snabbt (ca 30 min).
1 gul lök, hackad
ca 800g - 1 kg köttfärs (jag använder oftast nötfärs)
2 påsar tacokrydda
2 burkar krossade tomater
1,5-2 dl hot chilisås
ca 2,5 dl chunky salsa
3 små konserver hela champinjoner
Alpnaerings vitlökspulver eller vitlöksklyftor
Oregano
svartpeppar
salt
olja
spagetti
en klick smör
1. Fräs löken i lite olja. .
2. Tillsätt sedan köttfärsen och häll i två påsar tacokrydda när köttfärsen börjar bli genomstekt.
3. Häll i krossade tomater, chunky salsa, hot chilisås.
4. Smaka av med oregano, vitlökspulver eller vitlöksklyftor, salt och peppar.
5. Sist häller du i champinjonerna så de bara blir varma.
Koka spagettin som det står på förpackningen och tillsätt en klick smör för att ge spagettin glans, detta efter du hällt av vattnet.
Om du har rester från tacosen dagen innan kan du använda den i köttfärssåsen. Jag och min sambo gillar att toppa måltiden med lite ketchup och riven ost. Sen är det bara att njuta av den enkla måltiden.
