matalatyglare.blogg.se

Detta recet fick jag för tag sen av en arbetskamrat och det är riktigt gott.

 

1 dl rågkross

1 dl vetekross

1 dl linfrön

1 riven morot

1,5-2 dl grovhackade nötter av eget val (själv har jag idag valt mandel, pecannöt, paranötter)

1 dl lingonsylt/ rårörda lingon

2 tsk salt

1 dl russin

1 dl torkade aprikoser (hackade)

5 dl varmt vatten + 4 dl kallt vatten ( ska bli ca 40 grader)

2 pkt torrjäst

1 liter +1 msk mjöl

honung och linfrön till garnering

 

1. Blanda rågkross, vetekross, linfrön, morot, nötter, lingonsylt,salt, russin och torkade aprikoser i en skål.

 

2. Koka upp 5 dl vatten och blanda det med 4 dl kallt vatten i en annan bunke. 

3. Blanda torrjäst med 1 msk mjöl och blanda ner i vattnet. Blanda i hälften av mjölet.

4. Blanda i frukt- och nötblandningen (1 ovan) i jästblandningen. Häll sedan på resten av mjölet.

5. Låt degen jäsa i ca 45 min.

6. Dela upp degen i två brödformar.

7. Ringla lite honung över degen och strö över linfrön.

 

8. Sätt på ungen på 200 grader och låt degen jäsa i ytterligare 15 minuter.

9. Sätt in i ugnen i ca 45 min.

10. Låt svalna. (Dela upp brödet i cm-tjocka skivor och frys in. Jättegoda att ta fram och rosta.)

 

Ett fin present att ge bort eller mumsa på själv! :)