matalatyglare.blogg.se

Enkel och fräsch sallad perfekt som lunch.

 

Detta är en ungersk rätt som jag fått lära mig av min ungerska vän. Enkel, vegetarisk och supergod.

 

1 l vatten

1/2 dl ättikssprit

1 huvud isbergssallad

8 ägg

salt

svartpeppar

1/2 dl ojla

2 tsk paprikapulver

1 tsk paprikapulver stark

1 dl grädde

 

1. Koka upp vatten och ättikssprit i en stor kastrull. Hacka salladen.

2. När vattnet kokar ta bort den från plattan och häll i salladen. På detta sätt chockas den och behåller sin krispighet.

3. Vispa ihop ägg med salt och peppar och stek i stekpanna rör om så att det blir som en äggröra. Jag brukar göra i omgångar så att det inte blir för mycket i pannan på en gång. Häll i kastrullen

4. Häll i ca 1/2 dl olja i pannan och låt den värmas blanda i stark paprikapulver och paprikapulver. Häll i kastrullen.

5. Vänta ca 10 min så att soppan hinner svalna lite och häll sedan i grädden.

 

Servera tillsammans med bröd.

 

Smaklig måltid!

Jag har nu äntligen blivit färdig med studierna och har nu tid att lägga upp lite recept igen. Här kommer en otroligt god thai-rätt som dessutom är vegetarisk. Hittade receptet på coop.se. Jag rekommenderar att ni testar den.

 

1. Lägg nudlarna i kokhett vatten, cirka 2 minuter. Låt rinna av.

2. Hetta upp 3/4 olja i en stor stekpanna eller flatbottnad wok. Stek tofubitarna så de får lite färg. Lägg åt sidan. Stek vitlöken gyllene i resterande olja. Sänk värmen och tillsätt nudlarna (om de klumpar ihop sig, tillsätt lite vatten och separera).

3. Stek nudlarna mjuka. Tillsätt vinäger, fisksås, tofu, räkor och inlagd rättika och stek en minut. 

4. Blanda ner jordnötter, chili, socker, salladslök och böngroddar. Fös upp blandningen på en sida av pannan. Häll i resten av oljan och ägget, gör en krämig röra och rör ihop med blandningen.

5. Lägg genast upp och toppa med böngroddar, salladslök och limeklyftor.

Smaklig måltid!

Detta recept hittade jag på coops hemsida fast då var det kycklingsspätt. Riktigt gott och enkelt att göra.

 

 

500 g kyckling

1 dl turkisk yoghurt

1 dl avjar relish

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

1/2 tsk cayennepeppar

 

Ljummen bulgur:

3 dl bulgur

5 dl vatten

1/2 tsk salt

1 grönsaksbuljongtärning

1 granatäpple (kärnorna)

1 dl hackad mynta

1 dl hackad persilja

ca 150 g fetaost

 

1. Blanda yoghurt, ajvar, vitlök, salt och cayennepeppar. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda i såses. Låt dra i ca 20 min. 

2. Sätt på ugnen på 225 grader. Häll kycklingen och såsen på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i ungnen i ca 12 min.

3. Koka upp vatten, salt och grönsaksbuljongtärning. Häll i bulgur och låt sjuda ca 8 min. 

4. Sprid ut bulguren på ett stort fat och låt svalna.

5. Strö granatäpple, mynta och persilja över bulguren och smula över fetaosten.

 

Klart att avnjuta. Beräknad tillagningstid är ca 20+15 min. Det här kommer jag och min sambo att äta fler gånger helt klart.

Var tvungen att prova en ny typ av gröt. Det var riktigt gott. Nästa gång ska jag prova att ersätta mjölken med kokosmjölk för att se om det blir mer kokossmak.

 

Krump "L" isalata är en ungersk rätt som min kära vän Timea har presenterat mig för. Det är en enkel potatissallad med ägg och korv som är fantastiskt god. Denna rätt gjorde jag i måndags och jag går lite på känn när jag gör denna. 

 

Dett här blev ett snabbt hopkok jag gjorde igår kväll för att vi skulle ha till lunch idag. Snabbt, enkelt och gott.

 

500 g tortellini (jag valde med kyckling och bacon i)

200 g chevréost

ca 4 matskedar grön pesto

2,5 dl mellangrädde

 

Mosa ihop chevréosten med peston. Värm upp grädden mellanhög värme och häll i chevréblandningen. Blanda ihop tills det blir som en sås. Koka under tiden upp saltat vatten till pasta. Häll i pasta och låt koka ca 4-5 min. Häll ut vattnet. Blanda såsen med pastan. Klart att äta.

 

Servera gärna med lite valfria grönsaker.

Dessa revbensspjäll är väldigt omtyckta i min familj som alltid nuförtiden är ett av huvudnummrena på vårt julbord. De är fantastisk goda och det vore ju synd att bara hålla den upplevelsen inom familjen. Denna maträtt är en av mina favoriter som tillagats av min kära pappa Kent. 

  

 

1 kg knäckta tjocka revbensspjäll

 

2 dl kokande vatten

6 msk worshestershiresås

6 msk rödvinsvinäger

1 hackad gul lök

3 msk soya

1 1/2 krm cayennepeppar

5-6 msk flytande honung

9 msk tomatpuré

1 dl vatten

250 ml hickorysås (eller liknande)

flingsalt 

1 tsk sambal olek

1/2 tsk röd currypasta

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär upp revbensspjällen i mindre bitar. Lägg med benen ner på ett galler med djup plåt under och sätt in i ugen i ca 20 min.

2. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull över medelhög värme.

3. Ta ut revbensspjällen och placera i en ugnsfast form och häll över såsen. Sänk värmen till 220 grader. Ställ in formen i ugnen i ca 30 min. 

 

Servera till kokt potatis och smörstekt grön sparris. Supergott!

 

Inspiration till detta bröd hittade jag i någon tidning som jag rev ut ett recept ifrån. Kommer dock inte ihåg vad tidningen hette men det var i form av någon reklam. Brödet är enkelt att göra och kräver ingen jäsning alls. Väldigt gott bröd vill jag lova. Kanske inte det allra nyttigaste jag gjort men det är gott och mättande.

 

 

3 1/4 dl rågkross

3 1/4 dl vetekross

2 1/2 dl linfrön

1 1/2 dl grahamsmjöl

8 1/2 dl vetemjöl

1 msk bikarbonat

2 1/2 dl mörk sirap

1 liter filmjölk

Till formarna: Smör och ströbröd

 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

3. Rör i sirapen och filmjölken i bunken.

4. Fördela smeten i två bröade brödformar och grädda i ugnen i 90 min.

 

Sen är det bara att avnjuta med smör och något gott pålägg. Mums! 

 

Hej,

Det var några dagar sen jag skrev sist men nu kommer receptet på min tonfiskröra. Den är väldigt enkel att göra och kan antingen ätas som den är eller som tillbehör till t.ex. bakpotatis.

 

2 burkar tonfisk i vatten

1 dl kesella 

150 g spenat (jag använder fryst som jag tinar upp)

75 g smulad fetaost

ca 1 msk olivolja

ca 2 msk balsamvinäger

lite svartpeppar

 

Blanda alla ingredienser i en skål. Klart att äta. Mums!

Ett otroligt enkelt recept som inte kräver mycket ansträngning. Det här rekommenderar jag verkligen som vardagsmåltid, särskilt till de som känner att de tycker att det är svårt med matlagning. Denna rätt är svår att misslyckas med.

 

 

ca 800 g potatis

2 röda paprikor

2 röda lökar

1 hel vitlök

1,5 dl svarta oliver

olivolja

icas hickory BBQ kycklingdelar (1,1 kg)

oregano

flingsalt

svartpeppar

150 g fetaost

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. 

2. Skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Dela vitlöken klyftor men behåll skalet på klyftorna. Skala och klyfta röklöken. Kärna ur, skölj och dela paprikorna i lagom stora bitar. Blanda potatisen grönsakerna och oliver på en plåt. Ringla över olivolja och blanda runt.

3. Lägg över den tinade kycklingen över blandningen. Strö över oregano, flingsalt och peppar. Sätt in i mitten av ugnen i 35-40 min. 

4. Ta ut plåten och se om kycklingen är klar. Det ska sippra ut köttsaft. Smula över fetaosten. Redo att serveras.

 

Mums!!

 

Jag tänkte att jag kunde börja med att lägga ut hur maten för veckan ser ut, lite för min egen skull så att jag verkligen lagar maten. Än så länge har vi planerat maten endast mån-tis.

 

Mån: Rödspätta i ugn med grädde (finns i kategorin fisk)

Tis: Allt i ett-kyckling på plåt

Ons: Köttfärsröra

Tors: Kall tonfiskröra med spenat

 

Recepten kommer att läggas in varteftersom. Jag hoppas verkligen att jag kan inspirera någon.